町からお蕎麦屋さんが減っていっています。皆さんもお気づきでしょう。
なぜ町からお蕎麦屋さんが減っているのでしょう？原因は一つしかありません。後継者不足です。本当にもったいない話しです。店はあるのに、きっと中の厨房什器もそのままあるのでしょう。しかし、店主が引退した後にその店を運営するひとがいないのです。
お蕎麦の打ち方を勉強し、店を出したいと思っている人もいるはずです。その方たちと、銀行の融資担当と店舗オーナーをつなぐことはできないのでしょうか？
すごいビジネスチャンスが眠っていると思います。残念な話しです。
